La Cocina de Marco
La Cocina de Marco
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Estofado de carne de res 🇪🇨
La Cocina de Marco
Estofado de Res
Ingredientes:
2 1/2 lbs de carne
(lomo de asado/chuck roast)
1 tz de cebolla colorada
1 lb de papa
1 pimiento morrón picado
5 dientes de ajo picado
1 tz de arverjas
1 tz de tomate picado
1 tz de zanahoria picada
1 cdta de salsa inglesa
1 cdta de comino
1 cdta de orégano
1/2 cdta de tomillo
2 hojas de laurel
1/2 tz de vino tinto opcional
cilantro y perejil
achiote
Se puede acompañar con arroz, maduro y aguacate.
Visita Instagram lacocinademarco.ec
#lacocinademarco #estofadodecarne #comidaecuatoriana #beefstew #carneguisada #carneconpapa
Переглядів: 1 531

Відео

Bandeja Paisa
Переглядів 1 тис.2 роки тому
La Cocina de Marco Ingredientes: 1 lb de carne de tu preferencia 1 lb de patas de cerdo 1 lb de panza de cerdo (chicharrón) 6 chorizos Colombianos 6 morcillas 1 lb de frijoles rojos arepas de maíz 3 tazas de arroz 1 plátano verde 2-3 plátanos maduros 1/2 cebolla roja o paiteña 3 ramas de cebollín verde 2 hojas de laurel 2 cabezas de ajo 1 pizca de panela huevos aguacate cilantro aceite de color...
Cangrejos 🦀 criollos
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LA COCINA DE MARCO Ingredientes: 1 atado de cangrejos (14 unidades) 1 tz de orégano no seco 1 tz de comino en grano 3/4 tz de pimienta en grano 2 tzs de sal en grano 1 habanero (opcional) 12 cabezas de ajo 1 cerveza perejil y cilantro plátanos maduros plátanos os verdes PARA LA SALSA #1 1 tz de cebolla colorada 1 tz de tomate picado 1 tz de pepino picado jugo de limón cilantro picado aceite de ...
Humitas
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La Cocina de Marco Ingredientes: 8 choclos tiernos 1 tz de cebollín picado 3 tzs de queso fresco 1 tz de harina de maíz pre cocida (opcional) 4 huevos 4 cdas de mantequilla 1 cda de manteca 3 cdas de azúcar 3/4 tz de crema de leche 1 cdta de sal 1 cdta de polvo de hornear Visita Instagram lacocinademarco.ec #lacocinademarco #humita #humitaecuatoriana #tamaldemaiz #comidaecuatoria...
Fanesca Ecuatoriana
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La Cocina de Marco Fanesca Ecuatoriana 2 lbs de bacalao seco 3 1/2 de calabaza o zapallo zambo o zucchini (2) 1/2 col picada 2 tzs de cebolla blanca picada 1 tz de cebolla perla picada 1/2 tz de cilantro picado 1/2 tz de perejil picado 2 cdas de pasta de ajo 2 cdas de mantequilla de maní 2 litros de leche 1 tz de crema de leche 1 tz de palmito picado 1 tz de melloco picado 1 cda de orégano seco...
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La Cocina de Marco Ingredientes 1 tz de lenteja remojada 2 tzs de arroz 1 tz de cebolla perla 1 tz de pimiento verde 1 cda de pasta de ajo 1 cdta de comino 1 1/2 tz de queso mozarella 3 cdas de mantequilla cilantro picado sal y pimienta al gusto #lacocinademarco #micanaldeyoutube #moro #morodelenteja #lenteja #comidaecuatoriana #moroconqueso #moroquesudo #mejormoro #morodelicioso Instagram inst...
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Coquito Navideño de PR
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La Cocina de Marco Ingredientes 1 lata de leche condensada 14 oz 1 lata de leche evaporada 12 oz 1 lata de leche de coco 13.5 oz 1 lata de crema de coco 15 oz 1 cdta de canela molida 1 cdta de esencia de vainilla 1 pizca de genigibre 1 pizca de nuez moscada Ron 14 oz OPCIONAL Pulpa de parchita o maracuyá Refrigerar por unas horas y batir bien antes de servir #lacocinademarco #micanaldeyoutube #...
Relleno Navideño Ecuatoriano
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Risotto de cangrejo
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La Cocina de Marco Ingredientes 1 tz de carne de cangrejo y su grasa 1 tz de arroz arborio 1/2 pimiento morrón 1 tz de cebolla perla picada 1 cdta de ajo picado 1/2 tz de vino 2 cdas de aceite de oliva 4 cdas de mantequilla 1 litro de caldo de pollo 1/2 tz de queso mozzarella 1/2 tz de queso parmesano rallado sal y pimienta al gusto #lacocinademarco #micanaldeyotube #risotto #risottodecangrejo ...
Locro de papas ecuatoriano 🇪🇨
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Rabo encendido
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La Cocina de Marco Ingredientes 4 1/2 lbs de rabo de res 1 tz de cebolla perla 1 tz de pimentos morrones 1 tz de tomate 1 tz de pasta de tomate 2 hojas de laurel 1 ají habanero 1 tz de vino blanco seco 6 cabezas de ajo picado 1 cda de paprika 1 cda de orégano seco 1 cda de comino 1 cda de harina de trigo perejil fresco picado aceite vegetal o de oliva sal y pimienta al gusto #lacocinademarco #m...
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La Cocina de Marco Ingredientes 2 lbs de pescado blanco 1 cabeza o cola de pescado muelas de cangrejo 1 lb de camarones (guardar las cáscaras) 6 plátanos verdes 1 tz de cebolla roja o paiteña 1 tz de cebolla perla 1 tz de pimiento verde 1 tz de pasta de maní pasta de ajo 1 cdta de comino 1 cda de orégano achiote cilantro y perejil picado Sal y pimienta al gusto #lacocinademarco #micanaldeyoutub...
Guaguas de pan
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La Cocina de Marco Ingredientes 4 tzs de harina de trigo 1 tz de mantequilla sin sal 3/4 tz de leche 3/4 tz de azúcar 1 cdta de sal 4 huevos 1 cdta de esencia de vainilla ralladura de naranja 1 cda de canela en polvo 7gr de levadura instantánea (1 sobre ) Para el relleno opcional pasta de guayaba higos queso crema dulce de leche o manjar nutella 1 yema de huevo y 2 cdas leche para pincelear Se ...
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КОМЕНТАРІ

  • @RosaDelDesierto5
    @RosaDelDesierto5 3 дні тому

    Me quedó exquisito. Te felicito 😽

  • @milcivacasgamez7150
    @milcivacasgamez7150 7 днів тому

    No entiendo a mis cuarenta y pico de años veo que ponen garbanzos. Jamás en mi niñes y juventud vi tal cosa. Bno quiero creer que es una innovación de comida.

  • @user-pe6ql2hz7y
    @user-pe6ql2hz7y 9 днів тому

    El azúcar para que es

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 9 днів тому

      Hola . El azúcar es para contrarrestar el amargo de la salsa china, puedes obviar si deseas . Saludos

  • @user-ey4uo9tr4j
    @user-ey4uo9tr4j 15 днів тому

    Q rico amigo lo boy hacer gracias x sus enseñanzas

  • @juniorcisneros7764
    @juniorcisneros7764 23 дні тому

    🥴🥴🥴🤦🏻‍♂️

  • @ofeliamolano5441
    @ofeliamolano5441 Місяць тому

    La receta está riquísima, lo que no me gusto es haberle agregado el calado dónde cocino la lengua, porque supuestamente era para quitarle l forro de la lengua que es la que viene con la suciedad de la misma, no veo con qué objetivo y es un asco, para mi concepto ese caldo se debería de tirar

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 Місяць тому

      Hola Ofelia. La lengua está bien limpia previamente, sin embargo es a tu gusto no usar el agua, podrías usar caldo de carne también . Gracias por tu comentario . Saludos 😀

  • @juliogalarza1191
    @juliogalarza1191 Місяць тому

    Que música para más bacán

  • @dianaduque7013
    @dianaduque7013 Місяць тому

    Espetacular 🎉

  • @CarolinaSanchez-vo7ti
    @CarolinaSanchez-vo7ti Місяць тому

    ✨🫸🏻🍛🫷🏻✨😋 gracias por compartir

  • @mariaelenarios8840
    @mariaelenarios8840 Місяць тому

    Buena la receta, explica muy bien el proceso. Una sugerencia, límpiate las uñas.. 😉

  • @gvalenzuela1100
    @gvalenzuela1100 Місяць тому

    Que Rico, Gracias por enceñarme como hacer esta sopa👍🏼

  • @anamercado9449
    @anamercado9449 2 місяці тому

    Me encanta este Seco de chivo, hoy lo voy hacer espero me salga bien.

  • @ABCHECHA
    @ABCHECHA 2 місяці тому

    Joe 2 horas habrá que verlo 😮

  • @yuji1914
    @yuji1914 2 місяці тому

    mencanta de CAZUELA

  • @dilmaramos3667
    @dilmaramos3667 2 місяці тому

    Pero el restante del aceite que se frito todo lo ha tirado?

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 2 місяці тому

      Hola, se va consumiendo de a poco cuando fríes las carnes

  • @jesseniameza1870
    @jesseniameza1870 2 місяці тому

    Buenas noches para quue el azucar y la cantidad que se pone

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 2 місяці тому

      Hola Jessenia, el azúcar es para quitarle el ácido de la salsa china, es solo una pizca

  • @EstenioMera
    @EstenioMera 2 місяці тому

    Esta muy bien la cazuela, solo te pido que pongas una lista y la cantidad delos productos , tanbien la cantidad para cuantas persona, gracias

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 2 місяці тому

      Hola Estenio ! Puedes ver los detalles en la descripción del vídeo . Que lo disfrutes !! Saludos 😄😄

  • @NarcisaPanama-qj4xf
    @NarcisaPanama-qj4xf 2 місяці тому

    Que rico que quedo el caldito de pata gracias a este video aprendí aser mi caldito de pata muchas gracias

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 2 місяці тому

      Hola Narcisa !! Que maravilla escuchar eso !! Espero lo hayas disfrutado!! Saludos

  • @dianavinanzaca1395
    @dianavinanzaca1395 2 місяці тому

    Mmm q me qde muy rico El mìo

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 2 місяці тому

      Uno de los placeres de nuestra tierra ! saludos 👋🏽

  • @luceroruiz1871
    @luceroruiz1871 2 місяці тому

    Me gustaría con lengua de chancho q tal quedara

  • @luceroruiz1871
    @luceroruiz1871 2 місяці тому

    Queda rico ya prepare

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 2 місяці тому

      Que alegría escucharlo!! Espero lo hayas disfrutado!! Saludos 👋🏽

  • @marielenacerezo4492
    @marielenacerezo4492 2 місяці тому

    😂Ami la boca se me iso agua mientras veía como lo preparabas Pero lo boy aser identico😅

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 2 місяці тому

      Espero lo disfrutes ! Al estilo Ecua 😃 saludos 👋🏽

  • @neju74
    @neju74 2 місяці тому

    Me dió hambre ya ❤❤

  • @neju74
    @neju74 2 місяці тому

    Se ve delicioso ese encebolladito mijo ❤❤

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 2 місяці тому

      Es espectacular !! Espero lo disfrutes !! Saludos 👋🏽

  • @aylex1974
    @aylex1974 3 місяці тому

    Hice uno ayer❤

  • @mayradurango2239
    @mayradurango2239 3 місяці тому

    Q rico saludo de Ecuador

  • @daxell11
    @daxell11 3 місяці тому

    Rico ese Chaulafan no sabía que era de aquí nuestra 🇪🇨💯🇪🇨

  • @ricardomedina3402
    @ricardomedina3402 4 місяці тому

    Si es gordo el que cocina es xq es buena la jama

  • @elarisramasir9340
    @elarisramasir9340 4 місяці тому

    Se ve que es Copia del Arroz Chaufa Peruano.

  • @jadithsabay8089
    @jadithsabay8089 4 місяці тому

    Ya hice esta receta y a toda mi familia le encantó. Excelente profesor el mejor video de todos los que he visto.

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 4 місяці тому

      Muchas gracias !! Que gusto q les haya gustado !! Saludos 😀

  • @user-nl4hs5rd1u
    @user-nl4hs5rd1u 4 місяці тому

    👏👏👏👏👏👏

  • @yamilagordillo2161
    @yamilagordillo2161 4 місяці тому

    Mmmm que rico la haré muchas gracias

  • @orfmanov3595
    @orfmanov3595 4 місяці тому

    O pones mote (lo tradicional) o pones garbanzo... Ambos no, por favor

  • @pablodonosoi
    @pablodonosoi 4 місяці тому

    Excelentes recetas Marco, ya estoy engordando, ja ja ja

  • @federicoreinaldo
    @federicoreinaldo 4 місяці тому

    Hable pues socio que rico salió su receta🎉🎉🎉

  • @karinaelizabethciurlizadia9230
    @karinaelizabethciurlizadia9230 4 місяці тому

    Voy a probar con vino nunca lo utilizado en el estofado Como soy vinera no dudo que sará delicius 😅 Saludos da tanto que no veo nuevos videos. Espero se encuentre bien

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 4 місяці тому

      Hola Karina espero te haya gustado y que los hayas disfrutado !! Saludos 😃

  • @kennyalexandracastrojaen3180
    @kennyalexandracastrojaen3180 5 місяців тому

    Disculpa y el. Agua con el que cocinaste el camarón no lo echas al ceviche

  • @jadithsabay8089
    @jadithsabay8089 5 місяців тому

    La mejor receta que he visto. La hice tal cual y me salió riquísimo.

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 5 місяців тому

      Muchas gracias !! Espero lo hayas disfrutado!! Saludos 👋🏽

  • @soniareira8358
    @soniareira8358 5 місяців тому

    Lindo tu carisma 🎉

  • @jadithsabay8089
    @jadithsabay8089 5 місяців тому

    El mejor video que he visto. Ahoritalo estoy haciendo.

  • @albaespinoza5172
    @albaespinoza5172 5 місяців тому

    Muy buena yo la hice y 😋 esta deliciosa..

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 5 місяців тому

      Hola !! Que maravilla, espero lo hayas disfrutado ! Saludos

  • @candycandy4639
    @candycandy4639 5 місяців тому

    Hola, ésta receta se ve riquísima. Donde vivo no venden ése Plátano, se puede utilizar el plátano 🍌 normal verde que se vende en todas partes?

  • @ElenaSalavarria
    @ElenaSalavarria 6 місяців тому

    Esta receta la busque por mucho tiempo gracias por compartirla

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 5 місяців тому

      Hola !! Q maravilla escuchar eso !! Espero lo hayas disfrutado. Saludos 👋🏽

  • @chicaaries4213
    @chicaaries4213 6 місяців тому

    Aji para seco ?????

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 6 місяців тому

      Hola ! Ají para seco es un achiote con más condimentos, le realza el sabor , si no lo consigues le puedes dar color con el achiote normal . Saludos 👋🏽

    • @chicaaries4213
      @chicaaries4213 6 місяців тому

      @@lacocinademarco376 gracias estoy haciendo su receta 🥰🤗😚😚😚

    • @mariamazon5412
      @mariamazon5412 6 місяців тому

      @@chicaaries4213 maravilloso!! Que lo hayas disfrutado 😃

    • @chicaaries4213
      @chicaaries4213 6 місяців тому

      @@mariamazon5412 si me quedo super rico gracias 🥰🇪🇨

  • @mariasuarez4923
    @mariasuarez4923 6 місяців тому

    Marco te estoy sigiendo desde Italia y la verdad es que ese chaulafan se ve exquisito.congratulaciones y mil gracias por compartir tu receta con nosotros. Gracias, Gracias, Gracias. ❤❤❤❤❤

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 6 місяців тому

      Muchas gracias !! Gracias por seguirnos. Saludos 😄

  • @user-re5yq4ys8u
    @user-re5yq4ys8u 6 місяців тому

    Sugerencia, en lugar de caldo de pollo, quedaría excelente con caldo de pescado o cabezas de camarón o langostinos 👍

  • @franciscomena7522
    @franciscomena7522 6 місяців тому

    Dime marco que es de tu vida hermano oye estas hecho tremendo maestro de cocina cuando me vas a invitar a una comida rica de esas

  • @david-og8do
    @david-og8do 6 місяців тому

    Holà te félicito….queria sabre para 6 personas cuantos verdes utiliso?

    • @lacocinademarco376
      @lacocinademarco376 6 місяців тому

      Hola David , puedes considerar 1 verde por persona . Saludos 👋🏽

  • @marilub12
    @marilub12 6 місяців тому

    Que rico te quedo ese locro. Me dio hambre

  • @lenamejia814
    @lenamejia814 6 місяців тому

    No lleva arveja guisantes o zanahoria?